Estos estados están afectados por el retiro de carne con Listeria

Las compañías Prime Line Distributors Inc. de Florida y Ferrarini USA Inc. de Nueva Jersey retiraron 1,513 libras de guanciale tras detectarse Listeria monocytogenes en una muestra durante reinspección de importación. El retiro Clase I afecta productos con lote 263311US y fecha de consumo preferente del 16 de mayo de 2027 distribuidos en ocho estados.

Hasta el momento no se han reportado personas enfermas. Sin embargo, las autoridades advierten que la listeriosis puede ser especialmente peligrosa para adultos mayores, embarazadas y personas con sistemas inmunitarios debilitados.

¿Qué productos de carne se retiraron del mercado?

El retiro involucra 1,513 libras de guanciale, un producto italiano elaborado con papada de cerdo curada lista para consumir. Las compañías Prime Line Distributors Inc., de Fort Lauderdale, Florida, y Ferrarini USA Inc., con sede en Hoboken, Nueva Jersey, retiraron los productos luego de que una muestra diera positivo para Listeria monocytogenes durante una reinspección rutinaria de importación.

El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) clasificó el caso como retiro Clase I, la categoría de mayor advertencia. Esta clasificación se utiliza cuando existe una probabilidad razonable de que el consumo del producto pueda provocar consecuencias graves para la salud o la muerte.

Entre los productos afectados se encuentran paquetes de «Prime Line Distributors, Inc. Guanciale Pork Jowl Product of Italy», vendidos en diferentes presentaciones. Los envases llevan el número de lote 263311US y una fecha de consumo preferente del 16 de mayo de 2027, según detalla el USDA en su alerta oficial.

¿En qué estados se distribuyó la carne contaminada?

La carne retirada llegó a establecimientos de distintos puntos del país estadounidense. Los productos de Prime Line fueron enviados a locales de servicios de alimentos y comercios minoristas en Florida, según los registros de distribución del USDA.

Los productos de Ferrarini fueron distribuidos a establecimientos y distribuidores en California, Florida, Idaho, Illinois, Michigan, Nueva Jersey, Nueva York y Texas. Por este motivo, las autoridades están pidiendo especial precaución a comercios y establecimientos que pudieran conservar alguno de estos productos en sus inventarios.

«FSIS está preocupado de que algunos productos puedan estar en refrigeradores y congeladores de establecimientos de servicios de alimentos y comercios minoristas», señaló el organismo federal. El USDA instó a las empresas a «no servir ni vender estos productos» hasta completar el retiro total del mercado.

¿Por qué preocupa la Listeria en alimentos?

La Listeria monocytogenes puede provocar listeriosis, una infección bacteriana que puede resultar especialmente peligrosa para grupos vulnerables. Los adultos mayores, personas con sistemas inmunitarios debilitados, mujeres embarazadas y recién nacidos enfrentan los mayores riesgos de complicaciones graves.

Entre los posibles síntomas se encuentran fiebre, dolores musculares, dolor de cabeza, rigidez de cuello, confusión y pérdida del equilibrio. En mujeres embarazadas, la infección puede provocar complicaciones graves, entre ellas aborto espontáneo, muerte fetal, parto prematuro o una infección potencialmente mortal en el recién nacido.

Las personas mayores y aquellas con defensas bajas también pueden desarrollar infecciones graves e incluso mortales por listeriosis. Por eso el retiro busca evitar que los productos afectados lleguen a ser consumidos por la población, especialmente por quienes pertenecen a grupos de alto riesgo.

¿Qué deben hacer los consumidores que tengan el producto?

Hasta el momento, no se han reportado personas enfermas por consumir esta carne, según informó el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS). Sin embargo, se recomienda no consumir los productos involucrados y seguir las indicaciones oficiales en caso de encontrarlos en casa o en un establecimiento comercial.

Los consumidores deben revisar sus refrigeradores y congeladores para verificar si poseen productos de guanciale con el número de lote 263311US. Si encuentran el producto afectado, deben desecharlo inmediatamente o devolverlo al establecimiento donde lo adquirieron para obtener un reembolso.

Las autoridades recomiendan lavar profundamente cualquier superficie que haya tenido contacto con el producto contaminado. La Listeria puede sobrevivir en refrigeradores y contaminar otros alimentos, por lo que la limpieza adecuada es fundamental para prevenir la propagación.

¿Qué ocurre con el retiro Clase I del USDA?

El retiro Clase I representa la categoría de mayor urgencia dentro del sistema de alertas alimentarias del USDA. Esta clasificación indica que existe una probabilidad razonable de que el consumo del producto pueda provocar consecuencias adversas graves para la salud o la muerte.

El FSIS continuará monitoreando la efectividad del retiro hasta confirmar que todos los productos afectados han sido removidos del mercado. Los consumidores pueden reportar problemas con productos alimenticios a través del sistema de denuncia del USDA o contactar a su departamento de salud local si presentan síntomas después de consumir productos retirados.

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