Alerta de la FDA: marcas de huevos afectadas por salmonela

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) elevó a Clase I el retiro de casi 1,6 millones de docenas de huevos. La clasificación representa el nivel de riesgo más alto de la agencia. Significa que consumir el producto podría causar consecuencias graves o la muerte.

El retiro afecta huevos blancos y marrones criados sin jaula. Los productos fueron distribuidos en tiendas Kroger, Brookshire y otros comercios regionales. El retiro está relacionado con un brote de Salmonella que enfermó a 98 personas en 17 estados. Además, 26 pacientes fueron hospitalizados.

¿Qué huevos están incluidos en el retiro?

Los productos retirados fueron distribuidos por Midwest Poultry Services. La empresa retiró aproximadamente 1 589 577 docenas de huevos. El retiro incluye huevos medianos blancos y marrones. También cubre productos vendidos en paquetes de 12 y 30 unidades.

La FDA advierte que no basta con revisar la marca. El consumidor debe verificar el código de planta y la fecha juliana. Los datos aparecen impresos en el costado de la caja. La fecha juliana identifica el día del año en que fue empacado el producto.

El código de planta debe ser P-1950 o 0840962. La fecha juliana debe estar entre 157 y 184. La fecha de consumo preferente puede estar entre el 20 de julio y el 17 de agosto de 2026. Los huevos deben desecharse aunque parezcan normales. La Salmonella no siempre cambia el olor, color o apariencia del alimento. Por eso, una inspección visual no determina si un huevo está contaminado.

¿Dónde se vendieron los huevos?

Los productos se distribuyeron en Arkansas, Luisiana, Misisipi, Nuevo México, Oklahoma y Texas. También llegaron a tiendas Kroger y Brookshire Grocery. La FDA indicó que existieron otros comercios regionales y clientes del sector alimentario. El reporte de retiro publicado por la FDA debe consultarse antes de consumir huevos almacenados.1367

Las familias que compraron huevos en esos estados deben revisar sus cajas. También deben preguntar a restaurantes o cafeterías si utilizaron los productos retirados. Los consumidores deben devolver los huevos al comercio para solicitar un reembolso. Si la tienda no los acepta, deben comunicarse con la empresa distribuidora.

Midwest Poultry Services habilitó el número 574-405-9531. La línea atiende de lunes a viernes, entre 8:00 a. m. y 4:30 p. m., hora del Este. No se deben donar los huevos retirados. Tampoco deben venderse ni utilizarse para alimentar animales.

¿Qué debe hacer una familia que compró el producto?

La primera medida es no consumir los huevos. Si la familia ya los cocinó, debe desechar los alimentos preparados con ellos. También debe lavar las manos con agua y jabón. Las superficies, utensilios y recipientes deben limpiarse después del contacto.

El cartón debe colocarse en una bolsa cerrada. Esa medida evita que otras personas o animales tengan contacto accidental. Los huevos no deben enjuagarse antes de desecharlos. Lavarlos puede salpicar bacterias hacia el fregadero o las superficies cercanas.

La FDA recomienda limpiar el refrigerador si hubo derrames. También deben lavarse los recipientes que tocaron la cáscara. El retiro no significa que todos los huevos de esas marcas estén contaminados. Solo afectan los códigos y fechas señalados.

¿Cuáles son los síntomas de salmonela?

La salmonela puede causar diarrea, fiebre y calambres estomacales. También puede provocar náuseas y vómitos. Los síntomas suelen comenzar entre 6 horas y 6 días después de ingerir la bacteria. Algunas personas presentan síntomas leves.

La infección puede causar deshidratación grave. Ese riesgo es mayor en niños pequeños, adultos mayores, embarazadas y personas inmunodeprimidas. La información de los CDC sobre salmonela recomienda consultar a un profesional ante síntomas intensos. Las personas no deben tomar antibióticos sin indicación médica. El tratamiento depende de la edad, la gravedad y el estado de salud.

Los pacientes deben informar que pudieron consumir huevos retirados. Esa información ayuda al diagnóstico y a la vigilancia del brote. Las familias deben ofrecer líquidos si la persona puede beber. En caso de deshidratación, la atención médica no debe retrasarse.

¿Cómo reducir el riesgo en casa?

Los huevos seguros deben cocinarse hasta que la clara y la yema estén firmes. Las preparaciones con huevo crudo requieren precaución adicional. La salmonela puede contaminar tablas, utensilios y manos. Separar alimentos crudos de alimentos listos reduce el riesgo.

Las personas deben lavarse las manos después de tocar huevos crudos. También deben limpiar la superficie donde los colocaron. Los niños no deben manipular huevos retirados. La supervisión adulta es importante durante la limpieza.

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