El legendario cantante puertorriqueño Daddy Yankee incursionará oficialmente como empresario gastronómico internacional. El famoso artista urbano se asociará con el reconocido chef peruano Jaime Pesaque para abrir una auténtica anticuchería en la exigente ciudad de Nueva York.
El nuevo y esperado proyecto culinario llevará el nombre de “Chola Pink”. El establecimiento abrirá sus puertas oficialmente durante el mes de septiembre y presentará un formato bastante casual. Su menú principal estará enfocado en los tradicionales anticuchos sudamericanos.
Esta interesante alianza empresarial busca destacar la rica comida peruana en uno de los mercados más competitivos. Además, marca un gran hito comercial, ya que Daddy Yankee sería la primera gran estrella mundial de la música involucrada directamente en promover la comida peruana internacionalmente.
¿Cómo surgió la idea del restaurante peruano?
El chef Jaime Pesaque reveló recientemente los detalles del acuerdo en una entrevista con el medio informativo Perú21. Según relató pacientemente, un importante grupo empresarial británico buscaba crear un nuevo concepto gastronómico latino en Estados Unidos.
Los inversionistas extranjeros querían que un artista latino de fama internacional fuera la principal imagen del proyecto. Inicialmente, el plan comercial contemplaba abrir un moderno restaurante de comida exclusivamente mexicana. Sin embargo, el famoso intérprete rechazó esa primera propuesta de negocio.
El cantante impuso inteligentemente una sola condición para participar. Él respondió a los empresarios: “Yo lo hago, pero no mexicano, peruano. Porque mi cocina favorita es la peruana y si no es peruana, no lo hago”.
¿Quién es el chef elegido para este proyecto?
Tras la firme decisión del cantante, los inversionistas británicos viajaron directamente al Perú. Allí se reunieron en privado con distintos profesionales culinarios locales. Finalmente, decidieron trabajar formalmente con Jaime Pesaque, el exitoso creador del restaurante Mayta.
Pesaque es considerado uno de los máximos representantes de la rica gastronomía peruana contemporánea. Su restaurante Mayta ha sido reconocido reiteradamente entre los mejores del mundo por la prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants.
El experto cocinero cuenta con una amplia experiencia dirigiendo exitosos restaurantes internacionales. Pesaque valoró públicamente lo “entretenido” que resulta este nuevo y ambicioso desafío junto al famoso artista puertorriqueño.
¿Cuándo demostró el cantante su amor por la cocina peruana?
La elección de la comida peruana no fue un mero capricho del artista. En septiembre de 2025, Daddy Yankee visitó sorpresivamente la ciudad de Lima. Su viaje tuvo como principal objetivo recorrer varios destinos gastronómicos clave de la capital sudamericana.
Durante su interesante estadía, el músico puertorriqueño pasó varias horas por el popular Barrio Chino. También recorrió pacientemente el tradicional mercado de Santa Cruz y probó los dulces picarones en el turístico distrito de Barranco.
Además, visitó el premiado restaurante Mayta para reunirse con Pesaque en persona. Fue precisamente allí donde ambos cocinaron ricos anticuchos juntos. En ese momento, el millonario proyecto comercial permanecía bajo absoluta y total reserva pública.
¿Qué impacto tendrá “Chola Pink” en Nueva York?
El nuevo local comercial acercará los sabores auténticos del Perú al público internacional exigente. Los jugosos anticuchos, un plato tradicional preparado a base de corazón de res marinado y cocinado a la parrilla, serán la principal y gran atracción.
Para Pesaque, la llamativa alianza artística y culinaria representa una valiosa oportunidad inédita. El proyecto fortalecerá notablemente la continua internacionalización de la comida sudamericana en el complejo mercado norteamericano.
El famoso cantante ya había declarado abiertamente su gran amor por esta cultura. Durante su viaje a Lima, afirmó contundentemente: “Amante siempre de la cultura de Perú, siempre. Más la comida, que aquí se come a otro nivel”. Pronto compartirá esa gran pasión culinaria con miles de comensales en Estados Unidos.
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Autor
Rosa VelaPeriodista egresada de la Pontificia Universidad Católica del Perú. Especializada en la cobertura de coyuntura nacional, política y noticias deportivas.